Австралиец с таджикской душой: как семья Джамшеда строит экоферму в Таджикистане

И вот спустя годы мне захотелось узнать, что нового произошло в жизни Джамшеда и его семьи. 

От Худжандского автовокзала до центра Зафарабадского района — 75 километров. Дальше до дома фермера можно добраться только на такси. Спустя какое-то время я снова в фермерском хозяйстве «Джахида».

Пятеро детей Джамшеда играли во дворе. Сам он вместе с гостями из корпорации «Буйона» (город Худжанд) был на пастбищном поле и рассказывал о своём опыте выращивания многолетних трав с использованием дождевальных установок, которые позволяют экономить до 90% воды.

Увидев меня издалека, Джамшед поспешил навстречу. 

— С приездом! — поприветствовал я Джамшеда (накануне встречи я узнал, что Джеффри только-только вернулся из Австралии). — Надеюсь, хорошо провели отпуск на родине?

— Спасибо! В Австралии хорошо, всё зелено, природа пробуждается. Там, в пригороде Сиднея, живут наш старший сын Тожиддин (Тимм) с невестой, а также наши пожилые родители. В последнее время здоровье моего тестя немного пошатнулось, и мы ухаживали за ним, помогали ему восстановиться. 

Мы же вернулись. Признаюсь, мы очень скучали по Таджикистану, по своему фермерскому хозяйству, по нашим рабочим, по партнеру по бизнесу Назару Гоибназарову, его детям и жителям Зафарабадского района.

Ставка – на восстановление почвы и естественный выпас

Джамшед рассказал, какие изменения произошли в его бизнесе за последнее время. 

— Мы пришли к выводу, что пора кардинально менять систему агробизнеса, которую мы вели в Таджикистане. До настоящего времени в большинстве хозяйств доминирует советская модель растениеводства и животноводства. И тогда, и сейчас для выращивания культур активно используются химические удобрения, из-за чего разрушается состав почвы, и гибнут микроорганизмы. В итоге земля становится непригодной для земледелия. 

Для улучшения состава почвы Джамшед приобрел 50 кур и намерен увеличивать их поголовье: их помет в сочетании с навозом коров и коз — лучшее удобрение для земли. Чтобы обеспечить животных кормом, в хозяйстве внедрили новую систему выпаса. 

— Мы огораживаем участок земли площадью 100 квадратных метров и загоняем туда скот. На следующий день переводим животных на другой участок, а на освободившееся место выпускаем кур. Таким образом, мы ежедневно перемещаемся по территории пастбища и возвращаемся на исходные участки только через 60–90 дней, — объясняет фермер. 

— В настоящее время мы свели использование комбикормов к минимуму. С расширением пастбищ до тридцати гектаров мы планируем постепенно полностью отказаться от них и круглый год обеспечивать животных свежей разнообразной травой. Для этого нам нужно было создать откормочную базу, выполняющую функции пастбища. 

На первом этапе мы внедрили надежную систему на десяти гектарах — так называемый «электропастух». Это ограждение территории сетями, подключенными к электроэнергии. С выращиванием разнообразных культур и домашних животных стали появляться дикие хищники — волки, лисы, шакалы. Теперь они не смогут проникнуть на нашу территорию, так как это будет для них смертельно опасно. Для охраны стада мы приобрели двух обученных итальянских собак-охранников. Назвали их «Пепси» и «Кола», — рассказывает Джамшед.

Натуральный продукт как философия фермы

Продукция с фермы Джамшеда — козье молоко и сыр под брендом «Джахида», уже несколько лет пользуется высокой популярностью у покупателей. Хотя производство ему так и не удалось нарастить, за высокое качество фермер отвечает. 

— По ряду объективных и субъективных причин мы не смогли увеличить поголовье молочных коз больше 60. 

Чтобы внедрить новые технологии по ирригации, зоотехники, по выпуску козьего молока и сыра, а также производства куриных яиц, создать мощную естественную круглогодичную откормочную базу, нам пришлось импортировать из Турции две американские специальные машины по дождевому орошению. Они выполняют функцию поливальщика. Также мы приобрели современный передвижной бункер — машину для куриц, оснащенную всеми необходимыми технологиями.

По словам Джеффри, в его молоке 4-4,5% сливок, когда на заводах данный показатель составляет 2-2,5%. Если они пастеризуют молоко на плюс 90 градусов, то заводы его пастеризуют на 140 градусов. Хотя данный способ и позволяет дольше сохранять продукцию, однако она теряет все свои лечебные свойства. 

В настоящее время хозяйство «Джахида» в неделю выпускает порядка 30 килограммов козьего сыра.  

— Мы решили производить, помимо козьего, и коровье молоко. Для этого купили шесть голов французской породы удойных коров. Еще в этом году завели пчел. Одним словом, сейчас мы не рассчитаем на прибыль, но с оптимизмом смотрим в будущее.

— Насколько я знаю, многие фермеры хотят изучать ваш опыт по выращиванию молочных коз.

— В прошлом году фермеры из Дарвазского района приезжали к нам в Зафарабад, в наше хозяйство, чтобы перенять передовой опыт. Заодно купили несколько коз. Через некоторое время они пригласили меня в Дарваз, чтобы помочь с установкой оборудования на их животноводческой ферме.

«Я не жалею, что выбрал Таджикистан»

— Я знаю, что вы влюбились в Ягноб и древний язык ягнобцев…

— Да, я очарован языком и бытом ягнобцев. В течение более десяти лет ежегодно на несколько дней я езжу туда, чтобы навестить старых друзей и найти новых. Я хочу, чтобы в это уникальное место приезжало как модно больше иностранных туристов. Поэтому, по согласованию с местными властями, я планирую построить там небольшой туристический комплекс со всей необходимой инфраструктурой.

— А какие перемены произошли в вашей семейной жизни?

— Спустя два года после нашей последней встречи, то есть в 2020 году в Таджикистане, у нас родился седьмой по счету ребенок — сын. Мы назвали его по-таджикски Эхсон, что означает «добро», «доброе дело», «благодеяние». Я очень благодарен Богу за эту милость и дар. Ведь дети — это своего рода сокровище на старость. 

— Ваш первый дом недалеко от Сиднея. Расскажите, что там знают о Таджикистане?

— Почти ничего. В нашем городе живет очень мало таджиков. Моя семья и я, рассказываем австралийцам о Таджикистане и таджикском народе. Мы даже создали у себя дома уголок под названием «Наш Таджикистан». Украсили его национальными символами: курпача, подушками, истаравшанскими ножами, свадебными нарядами — платьями с золотой вышивкой, мужскими и женскими головными уборами, халатами и многим другим.