Квадратный, желтый и без косточек: выбираем самый вкусный арбуз

На рынках Душанбе средний арбуз весом в 3-4 кг сегодня стоит не менее 15-20 сомони.

Как правильно выбрать арбуз?

Выбирайте арбуз с сухим хвостиком, матовой кожурой без повреждений и крупным желтым пятном на боку — это место, где плод лежал на земле и дозревал. Хороший арбуз должен быть не слишком тяжелым для своего размера, а при легком постукивании издавать звонкий, гулкий звук.

Не покупайте разрезанные или треснувшие арбузы, особенно если они продаются без холодильника: через мякоть быстро проникают бактерии. Перед тем как разрезать плод, тщательно вымойте его под проточной водой с щеткой, чтобы грязь с кожуры не по

ТОП-10 удивительных фактов про арбуз

1. Семена арбуза были обнаружены даже в гробнице Тутанхамона. Фараон Тутанхамон был правителем Египта в 1335 году до нашей эры, когда ему было всего 9 лет, и умер в 19, не оставив наследников.

Его похоронили в Долине царей, заполнив гробницу всем необходимым, включая семена арбуза.

2. В Японии лет 30 назад вывели квадратные арбузы, точнее, кубовидные. Квадратный арбуз был впервые выведен в префектуре Кагава японского острова Сикоку.

3. Самый дорогой арбуз стоил $2,5 тысячи. Плод весил всего 11 килограммов и относился к сорту «Дэнсукэ» (с темной, почти черной кожурой и очень сладкой мякотью). Выращен этот арбуз был также в Японии.

4. Арбузы без косточек — не результат генной модификации и абсолютно безопасны. Семена в таком арбузе тоже есть, но они остаются в состоянии зародышей — белые, маленькие, мягкие и легко жуются.

5. Самый большой в мире арбуз весил 159 килограммов. Такой рекорд установил фермер из штата Теннеси Кристофер Кент в 2013 году. И его до сих пор никто не побил. Его результат зафиксирован «Книгой рекордов Гиннесса».

6. Считается, что слово «арбуз» произошло от иранского «харбюза», что означает «огурец размером с осла».

7. Мякоть арбузов бывает и белая, а еще селекционеры в свое время вывели розовые, оранжевые и желтые, гипоаллергенные, арбузы. На прилавках таджикских магазинов с недавних пор арбузы с желтой мякотью тоже можно найти.

8. Семечки и корки арбуза тоже съедобны. В твердой оболочке концентрируются магний и калий, плюс в ней много клетчатки. Правда, есть их стоит только, если вы уверены в том, что при выращивании арбуза не злоупотребляли использованием химикатов. 

Очищенные от кожуры корки можно добавлять в салаты и смузи, делать из них варенье и цукаты и даже мариновать. В лечебных целях корки отваривают, считается, что полученная жидкость полезна для профилактики мочекаменной болезни и снимает отеки.

Что касается семечек, они легко проходят все этапы пищеварения и покидают организм, практически, в первозданном виде, не вызывая аппендицита, как принято считать.

9. На юге России есть такое лакомство под названием «нардек», или арбузный мёд. Для его приготовления арбузный сок долго выпаривают на медленном огне, пока он не загустеет и не приобретёт консистенцию мёда.

10. Хоть содержание сахара в арбузах и велико, натуральная сахароза хорошо усваивается, поэтому даже сладкие арбузы хорошо утоляют жажду.